Fundamentos de la

Ley 14260

La distinción con el título de ciudadana/o ilustre de la provincia de Buenos Aires, habla de la memoria y gratitud de los bonaerenses. Es el título con el cual desean homenajear a quien o quienes con sus servicios, desarrollo de tareas, méritos y valores han enriquecido y beneficiado a la comunidad.

Mario Norberto Aguilar a los 11 años comenzó a trabajar en la Confitería Santa Teresita en la ciudad de La Plata como asistente y a los cuatro meses, por su iniciativa y voluntad de trabajo, fue nombrado aprendiz de la fábrica. A los 16 años, manejaba la fábrica de la confitería y tenía a todo el personal de la misma a su cargo.

A sus 24 años adquirió la confitería El Molino y en poco tiempo expandió el negocio. Participó de la Asociación de Propietarios de Confiterías, Bares, Hoteles, Restaurantes y Anexos de La Plata y a través del paso de los años fue ocupando distintos cargos.

Fue vicepresidente 1 de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la provincia de Buenos Aires, e integró el Comité Ejecutivo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina. Luego adquirió la fábrica de alfajores Fabito, para abastecer a las confiterías y a su vez brindaba servicio de catering con bandeja para las líneas de transporte de pasajeros de larga distancia. A los 45 años compró una propiedad en la calle 7 y 48 y luego de varios trámites comenzó a funcionar en ese lugar una sucursal de la confitería El Molino, que se transformó en la Confitería Ritz.

Allí nacieron los famosos postres en barra únicos en la ciudad. En esa misma época fue nombrado presidente de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la ciudad de La Plata y su Zona de Influencia.

En 1998 inauguró la Escuela Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo única en la ciudad de La Plata, que dicta cursos de capacitación referentes a la actividad hotelera, gastronómica y turística, no sólo para la ciudad sino para los 92 partidos de la provincia de Buenos Aires que cuenta la entidad.

Un año más tarde dejó inaugurado el Instituto Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo, el cual dictaría carreras terciarias de Técnico Superior en Hotelería, Técnico Superior en Turismo y Chef Internacional, donde más tarde incorpora Analista en Servicios Gastronómicos.

En el 2007 firmó un convenio marco con la Universidad del Salvador de Buenos Aires para que los alumnos puedan continuar sus estudios a nivel universitario, obteniendo el título de Licenciado en Hotelería y Turismo. A su vez logró que la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la ciudad de La Plata y su Zona de Influencia firme un convenio de Colaboración con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina y la Secretaria de Turismo de la provincia de Buenos Aires para implementar proyectos de capacitación y de formación profesional con el objetivo de contribuir a la mejora de la calidad de la hotelería y de la gastronomía

En el 2008 impulsó el convenio con la ABRESI de Sao Paulo, Brasil, con el Instituto ABL E ASSOCIADOS de Sao Paulo Brasil y con el Instituto Universitario de Oaxaca, México, para que los alumnos del Instituto Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo puedan realizar prácticas profesionales en los distintos establecimientos.

Consiguió después de más de 20 años de trabajo la realización de la señaléticas turísticas en el ingreso a la ciudad de La Plata. Otra de las acciones llevadas a cabo fue la firma de un convenio de cooperación y entendimiento con la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de la Ciudad de Buenos Aires, a través de la Cámara de Confiterías.

Acompañamos al presente copia de la prolífica actividad institucional llevada adelante por el señor Aguilar como presidente de Asociación Empresaria. Impulsamos esta declaración como reconocimiento al ciudadano Aguilar que ha demostrado su vocación de emprendedor desde muy joven y a la vez una decidida militancia institucional dentro del basto marco de estamentos de gobierno, universidades, comercios, entre otros.

Por todo lo expuesto, solicitamos a los señores legisladores se sirvan acompañar el presente proyecto.